在当前中国市场中，人造肉需求市场主要集中于一线及新一线城市，由于居民人均可支配收入的不断提高，其中潜在消费群体数量比较大。在整个市场格局中，各企业的竞争程度不高，行业内多数企业的规模不大，尚未形成稳定的发展格局。

【资料图】

一、中国人造肉行业竞争格局分析

1、区域格局

当前在全球人造肉市场中，中国市场已经逐渐成为了重要的组成部分，从行业区域需求格局角度来看，由于一线及新一线城市的居民人均可支配收入比较高，健康意识增强，对人造肉等健康食品的需求量居于高位；其次为二线及三线城市的居民对人造肉概念还没有深入的接触，人造肉产业链发展进程较前者慢；最后为下沉市场的生活水平比较低，不具备人造肉行业发展的基础，从而导致行业发展进程比较缓慢。

2、企业梯队

根据北京研精毕智信息咨询发布的行业调研报告显示，当前我国人造肉行业整体竞争程度不高，其中多数企业的规模不大，还未形成稳定的发展格局，在各企业梯队中，星期零Starfield、Vesta未食达和珍肉三家企业位于第一梯队，其市场投资规模相对比较高，并且也拥有着良好的品牌口碑；其次为Green Monday、Hey Mact和素莲等传统素食企业排在第二市场梯队，在这些企业中人造肉是新增拓展板块，因此市场竞争能力较前者较弱；最后是金字火腿、双汇发展和新希望等肉制品企业位于第三梯队，其人造肉产品尚处于试验阶段。

二、中国人造肉行业发展趋势预测

1、年轻消费群体需求增长

相比国外市场，目前我国人造肉行业尚处于发展初期阶段，市场还有较大的增长空间，从人造肉行业需求分布情况来看，北京研精毕智信息咨询的调研结果显示，当前我国消费群体约有50%的人出于健康因素选择购买人造肉，在这类群体中，年轻消费者占据了绝大多数，因此从年轻消费圈层入手，逐渐带动人造肉整体行业的消费规模增长，对于人造肉行业来说，将会是比较好的切入点。

2、提升生产工艺水平

随着我国人造肉行业的快速发展，市场规模正在不断扩大，但是与此同时而来面对的是食品安全问题，基于人造肉产品的特殊性质，多数消费者都是出于减少肉类摄入量来改善健康水平等原因选择购买人造肉产品，因此企业提高生产工艺和食品安全水平将会促进市场消费量的增加，同时也会吸引更多企业进入行业进行布局，增加行业投融资规模，也将会在一定程度上推动人造肉行业的规模化发展。

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